Pastelero: cuánto gana y cómo empezar a conseguir pedidos y clientes en Uruguay (2026)
Podés trabajar en una confitería, en la cocina de un restaurante u hotel, o vender tortas y postres por pedido.
En restaurantes, parrilladas y cantinas, el repostero está dentro de la categoría De Partida, con un mínimo nominal de $ 33.526 desde julio de 2025. Para tortas por pedido no hay precio oficial.
Mínimo de laudo, Grupo 12 Subgrupo 04
- De Partida (incluye repostero)$ 33.526 nominal / mes · desde 1 de julio de 2025
Valor nominal en pesos uruguayos. Confiterías y panaderías tienen su propio grupo en el Consejo de Salarios: consultá la tabla vigente en el MTSS.
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Cómo poner precio a tus tortas
- Insumos: costo real de cada receta, incluida la decoración.
- Horas: preparación, horneado, armado y decoración.
- Gastos fijos: gas, luz, packaging y equipos.
- Margen: lo que querés ganar, comparado con otros reposteros de tu zona.
Cómo conseguir pedidos y clientes
- Subí fotos reales de tus tortas, con buena luz.
- Publicá sabores, tamaños y con cuánta anticipación tomás pedidos.
- Pedí reseñas después de cada entrega.
- Ofrecete a organizadores de eventos y cocineros de catering.
- Tené el carné de manipulador de alimentos al día.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un pastelero en Uruguay?
En restaurantes, el repostero está en la categoría De Partida, con un mínimo nominal de $ 33.526 desde julio de 2025. Confiterías tienen su propio laudo.
¿Cuánto cobrar una torta?
No hay precio oficial. Sumá insumos, horas y gastos fijos, agregá tu margen y compará con tu zona.
¿Puedo vender tortas desde mi casa?
Sí, muchos empiezan así. Conviene tener el carné de manipulador de alimentos y consultar los requisitos de tu intendencia.
¿Cuánto te cobraron?
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