Respuesta rápida
- En relación de dependencia: cocinero nivel 6 del CCT 389/04, $1.292.026 a $1.524.806 brutos por mes (escala desde junio 2026).
- Por evento o particular: no hay tarifa oficial; cada cocinero cotiza según invitados, menú y si incluye los insumos.
- Clave para conseguir clientes: fotos de tus platos, menús claros y reseñas de clientes anteriores.
Dónde puede trabajar un cocinero
Restaurantes y hoteles
Puesto fijo con sueldo de convenio, en una estación o a cargo de la cocina.
Catering y eventos
Casamientos, fiestas y eventos corporativos, por jornada.
Cocinero particular
Cenas en casas, asados, menús semanales o viandas para familias.
Viandas y comida por encargo
Emprendimiento propio con pedidos semanales.
Cuánto gana un cocinero por convenio
Básico bruto mensual CCT 389/04, cocinero nivel 6, escala desde junio 2026
Bruto, antes de descuentos. En julio-septiembre 2026 se suma una gratificación no remunerativa. Ayudantes de cocina (nivel 3): $1.099.139 a $1.342.334.
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Cómo cotizar trabajos particulares y eventos
Para eventos y particulares no hay un precio oficial: lo define cada cocinero. Para no perder plata, armá tu presupuesto sumando:
- Insumos: costo real de la materia prima por persona.
- Horas de trabajo: compras, preparación, servicio y limpieza.
- Equipo y traslado: vajilla, equipamiento y movilidad.
- Ayudantes: si necesitás sumar ayudantes de cocina o mozos.
Cómo conseguir clientes
- Subí fotos reales de tus platos y menús de ejemplo.
- Indicá zona, tipo de cocina y cantidad de invitados que manejás.
- Pedí reseñas después de cada evento.
- Tené el carnet de manipulador de alimentos al día (obligatorio en todo el país).
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un cocinero en Argentina en 2026?
Por el CCT 389/04, un cocinero de nivel 6 tiene un básico bruto mensual de $1.292.026 a $1.524.806 según la categoría del establecimiento (escala desde junio de 2026).
¿Cuánto cobra un cocinero particular por evento?
No hay tarifa oficial. Se cotiza según cantidad de invitados, menú, horas de trabajo y si incluye los insumos.
¿Puedo trabajar como cocinero sin título?
Sí. El título ayuda, pero muchas cocinas valoran más la experiencia. El carnet de manipulador de alimentos sí es obligatorio.
De dónde salen estos valores
- Convenio: escala salarial CCT 389/04 UTHGRA-FEHGRA vigente desde junio 2026, niveles 3 y 6.
Valores de referencia a octubre 2026. Los sueldos de convenio se actualizan por paritarias.
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